Gaufres de boulettes de pommes de terre au poulet
Votes : 4
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 414, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 3 G., protéines 16 G., glucides 55 G., fibre 2 G., cholestérol 32 mg, sodium 531 mg, sucre 21 G.
Calories 414, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 3 G., protéines 16 G., glucides 55 G., fibre 2 G., cholestérol 32 mg, sodium 531 mg, sucre 21 G.
Si vous possédez un gaufrier électrique, vous pouvez réaliser une multitude de gaufres originales sans avoir à pétrir la pâte. Par exemple, préparez des gaufres de pommes de terre en utilisant des Tater Tots : il suffit de les presser dans le gaufrier. Servez ces gaufres avec du poulet frit croustillant et un filet de miel épicé, comme dans le Sud des États-Unis.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 600 g de filets de poulet panés (coupez les plus gros en deux)
- 2 tasses de lait caillé ou de kéfir
- 2 cuillères à soupe de sauce piquante
- Huile végétale, pour friture
- 900 g (environ 6 tasses) de Tater Tots surgelés
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à café de paprika
- 0,5 c. à thé d'ail granulé
- 0,5 tasse de miel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger le poulet, le babeurre et une cuillère à soupe de sauce piquante ; bien enrober. Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 120 °C. Faites chauffer un gaufrier (pas un gaufrier belge) et huilez-le légèrement avec de l'huile végétale. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Garnissez le gaufrier d'une seule couche de boulettes de pommes de terre (elles doivent se toucher). Fermez le gaufrier et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, pendant 6 à 8 minutes, selon le modèle de votre gaufrier. Les gaufres sont prêtes lorsqu'elles se détachent facilement sans coller. Transférez-les sur une plaque de cuisson préparée et placez-les au four pour les maintenir au chaud. Répétez l'opération avec le reste des boulettes de pommes de terre.
- Dans une grande casserole à fond épais, chauffez 5 cm d'huile végétale à 175 °C (vérifiez la température avec un thermomètre à friture). Dans un grand bol, mélangez la farine, le paprika, 2 cuillères à café de sel et l'ail granulé. Retirez le poulet de la marinade à l'aide d'une pince (ne le jetez pas). Enrobez les morceaux de poulet, quelques-uns à la fois, du mélange de farine, puis trempez-les dans le babeurre et enrobez-les à nouveau de farine. Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, pendant 4 à 5 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter ; salez.
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le miel, la cuillère à soupe de sauce piquante restante et une pincée de sel ; faire chauffer au micro-ondes. Servir les gaufres avec le poulet et le miel chaud.
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