Amuse-bouche : Boulettes de pommes de terre et chorizo
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Boulettes de pommes de terre et saucisse chorizo en apéritif - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g (environ 3 tasses) de boulettes de pommes de terre congelées
- 280 g hachés, entièrement cuits (mais non séchés) saucisses au chorizo
- 12 gros œufs
- 0,5 tasse de crème à boire à 10 % de matières grasses
- 1,5 tasse de fromage râpé grossièrement (environ 170 g)
- 4 oignons verts, hachés
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les boulettes de pommes de terre selon les instructions sur l'emballage et réservez-les. Baissez la température du four à 190 °C.
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le mélange lait-crème, 0,5 cuillère à café de sel et quelques pincées de poivre. Incorporez les boulettes de pommes de terre, le fromage et les oignons verts. - Pendant ce temps, faites cuire le chorizo dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes. Transférez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse, puis essuyez la poêle.
Faites fondre le beurre et ajoutez le mélange d'œufs en l'étalant avec une spatule en caoutchouc. Parsemez de chorizo ; enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 30 minutes. Laissez reposer 10 minutes, puis transférez sur une planche à découper et coupez en bouchées pour servir en apéritif.
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