Tortilla aux pommes de terre et au chorizo
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Tortilla aux pommes de terre et au chorizo - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 4 frais, coupés en rondelles saucisses au chorizo
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché
- 8 œufs de catégorie CO
- 1/2 tasse de lait
- sel et poivre noir moulu
- 1 tasse de jeunes herbes mélangées pour la garniture
- Jus d'un demi-citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 30 cm allant au four et faites chauffer à feu moyen-vif.
Ajoutez le chorizo et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre et l'oignon et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, environ 5 minutes. Baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes. Retirez le couvercle, augmentez le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes, environ 5 minutes de plus.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le lait, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Versez le mélange dans la poêle et secouez pour bien répartir les œufs. - Placez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que la tortilla soit gonflée et bien cuite, environ 12 à 15 minutes.
Retournez les jeunes pousses sur une planche à découper et laissez-les refroidir à température ambiante. Mélangez-les avec le reste d'huile et de jus de citron, salez et poivrez. Disposez-les sur une tortilla, coupez-la en triangles et servez.
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