Frittata mexicaine à la tortilla
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 650, matières grasses totales 47 G., graisses saturées G., protéines 33 G., glucides 16 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 650, matières grasses totales 47 G., graisses saturées G., protéines 33 G., glucides 16 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Frittata mexicaine aux chips de tortilla - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 gros œufs
- 2 tasses de chips tortillas, écrasées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250 g de chorizo cru, sans la peau
- 1 botte d'oignons verts, hachés (parties blanches et vertes séparées)
- 1/2 tasse de mélange de fromage râpé
- 2 laitues romaines, grossièrement hachées
- 3 radis, finement tranchés
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, plus un peu pour la garniture
- Jus d'un citron vert
- 1/2 tasse sauce salsa pour le dépôt
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec 60 ml d'eau, 1 ml de sel et quelques pincées de poivre moulu. Incorporez la chapelure. tortillas et laissez infuser pendant 5 minutes.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le chorizo et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il commence à perdre sa couleur, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez le blanc d'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 à 2 minutes. Répartissez le chorizo uniformément au fond de la poêle et versez le mélange d'œufs par-dessus. Ajoutez le fromage et faites cuire au four jusqu'à ce que l'omelette soit prise sur les bords et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 12 à 14 minutes. - Mélangez la laitue, les radis, les oignons verts et la coriandre dans un grand saladier. Arrosez de jus de citron vert et des 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes ; salez et poivrez, puis mélangez. Transférez la frittata sur une planche à découper et parsemez de coriandre. Coupez en portions et servez avec de la salsa et de la salade.
Recette frittata au salami.
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