Soupe tortilla à la mijoteuse
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Temps: 3 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 275, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 4 G., protéines 22 G., glucides 29 G., fibre 6 G., cholestérol 56 mg, sodium 364 mg, sucre 7 G.
Calories 275, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 4 G., protéines 22 G., glucides 29 G., fibre 6 G., cholestérol 56 mg, sodium 364 mg, sucre 7 G.
Cette soupe au poulet d'inspiration mexicaine est d'une simplicité enfantine. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et de vaquer à vos occupations. À votre retour, vous dégusterez une soupe riche et épicée, idéale pour se réchauffer par temps froid. Pour l'épaissir, ajoutez des chips de tortilla émiettées et du fromage râpé. Pour une touche mexicaine, garnissez votre portion de crème fraîche, de citron vert ou d'avocat frais coupé en dés. Enfin, pour une soupe moins piquante, retirez les membranes et les graines des piments jalapeños avant de les ajouter à la cuisson.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuisses de poulet sans peau
- 1 boîte (180 g) de tomates concassées aux piments
- 1,5 tasse de haricots noirs bouillis
- 1,5 tasse de bouillon de poulet
- 1,5 tasse d'eau
- 1 oignon finement haché
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 piment jalapeño, finement haché
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 c. à thé de mélange d'épices au piment
- Le jus d'un demi-citron
- 20 chips tortilla
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée
- 0,5 tasse de fromage Monterey Jack râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Ajoutez le poulet, les tomates (et leur jus), les haricots, le bouillon, l'eau, l'oignon, l'ail, le piment jalapeño, le cumin et mélanges d'épices avec du piment Déposer dans une mijoteuse. Couvrir et cuire à feu vif pendant 3 à 4 heures ou à feu doux pendant 6 à 8 heures.
- Ouvrez le couvercle et retirez le poulet de la casserole à l'aide d'une pince. Une fois refroidi, désossez-le, effilochez la chair et remettez-la dans la casserole. Ajoutez le jus de citron. Émiettez quelques chips de tortilla dans chaque bol et versez la soupe dessus. Servez garni de coriandre et de fromage râpé.
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