Nachos avec sauce guacamole

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Comment préparer des nachos avec du guacamole

Photo du plat : Kat Teutsch

Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Nachos à la sauce guacamole - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2/3 tasse de fromage affiné râpé "Cheddar"
2/3 cuillère à soupe de fromage râpé Pepper Jack
300 g de chips tortilla (voir recette ci-dessous)
1/2 tasse haricots noirs, sans liquide
1,5 tasse de sauce au fromage (voir recette ci-dessous)
3 piments frais, épépinés et finement émincés
1/2 tasse de guacamole (voir recette ci-dessous)
Crème aigre, jalapeños marinés tranchés et oignons verts émincés, en garniture

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : fromage cheddar, fromage pepper jack, tortilla, puces, haricots noirs, piment, Crème fraîche, ail, échalotes, oignon doux, Avocat, tomates, piment jalapeño, lait, farine, jus de citron vert, coriandre, sauce guacamole

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Mélangez le cheddar et le pepper jack dans un bol. Étalez les chips tortillas en une couche uniforme au fond d'une poêle en fonte ou d'un plat à four. Parsemez de la moitié du mélange de fromages et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes. Recouvrez du reste des chips tortillas, parsemez du reste du mélange de fromages et ajoutez les haricots noirs. Remettez les nachos au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.
Sortez les nachos du four, nappez-les de sauce au fromage, ajoutez le guacamole et parsemez de piments. Garnissez de crème fraîche, de jalapeños marinés et d'oignons verts.

Chips tortilla

6 tortillas, coupées en triangles (recette) tortillas de maïs, recette tortillas de blé)

Faites frire les tortillas dans de l'huile végétale à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sel.

sauce au fromage

Faites fondre 45 g de beurre (3 cuillères à soupe) dans une casserole à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à café d'ail et 1 cuillère à café d'échalote hachés ; faites cuire 5 minutes. Incorporez 3 cuillères à soupe de farine et 1/2 cuillère à café de sel ; faites cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajoutez 125 ml de lait et poursuivez la cuisson jusqu'à épaississement. Ajoutez 250 g de cheddar râpé, poivrez la sauce et remuez jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

sauce guacamole

Écrasez la pulpe de deux avec une fourchette avocatAjoutez 60 ml d'oignon doux coupé en dés, 80 ml de tomate coupée en dés, 4 cuillères à café de coriandre hachée, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et 2 cuillères à café de piment jalapeño haché. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.