Nachos aux poivrons doux (régime cétogène)
Votes : 2
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 260, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 8 G., protéines 13 G., glucides 8 G., fibre 2 G., cholestérol 50 mg, sodium 360 mg, sucre 3 G.
Calories 260, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 8 G., protéines 13 G., glucides 8 G., fibre 2 G., cholestérol 50 mg, sodium 360 mg, sucre 3 G.
Les amateurs de sport et de nachos peuvent savourer leur en-cas mexicain préféré dans une version plus saine. Remplacez les chips par des poivrons doux de différentes couleurs, coupés en morceaux de la taille de chips de maïs classiques. Faites-les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres, puis garnissez-les des ingrédients classiques des nachos : bœuf épicé au chili, fromage râpé, guacamole à l'avocat et pico de gallo. Pour la touche finale, un filet de crème fraîche sur chaque nacho. Cet apéritif convient aux personnes suivant un régime cétogène ou tout autre régime pauvre en glucides.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de bœuf haché avec 20 % de matières grasses
- 2 poivrons doux moyens (de préférence de couleurs différentes)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1/4 c. à thé de poudre de chili
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
- 1 tasse de mélange de fromage râpé
- 1/4 de tasse de guacamole
- 1/4 cuillère à soupe de pico de gallo
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez les poivrons en six morceaux, en retirant les pédoncules et les graines. Placez-les dans un grand bol allant au micro-ondes, ajoutez un peu d'eau et une pincée de sel. Couvrez et faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 4 minutes. Laissez-les tiédir, puis disposez-les, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez poudre de chili Ajoutez le cumin et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 30 secondes. Ajoutez le bœuf haché et 1/4 de cuillère à café de sel et faites cuire en remuant et en émiettant le bœuf haché en petits morceaux, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 4 minutes.
- Préchauffez le four en mode gril. Déposez une petite quantité de la préparation au bœuf sur chaque nacho. Parsemez de fromage et faites gratiner jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 1 minute. Garnissez chaque nacho de guacamole et de pico de gallo. Diluez la crème aigre avec un peu d'eau et arrosez-en les nachos.
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