soupe aux poivrons doux
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Complexité: facilement
Complexité: facilement
Recette de soupe aux tomates et aux poivrons doux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 gros poivrons rouges
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 450 g de tomates grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 600 ml de bouillon de légumes
- 1/2 c. à thé d'origan séché
- Sauce pesto pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Disposez les poivrons sur une grille et faites-les cuire en les retournant jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Transférez-les dans un bol, couvrez de film alimentaire et laissez refroidir.
- Placez une passoire au-dessus d'un bol et pelez les poivrons. Retirez les graines. Hachez-les grossièrement.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les poivrons, les tomates, la pâte de tomates, le bouillon et l'origan. - Porter la soupe à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les tomates et les poivrons soient tendres. Laisser tiédir.
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