Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Qui peut résister à un cocktail de crevettes ? Cette recette revisite ce classique avec une touche de modernité : les crevettes sont saupoudrées de cumin, cuites au four pour intensifier leur saveur, puis servies avec une sauce piquante au piment et à la coriandre. Ce cocktail est délicieux chaud ou froid.

Ingrédients:

• 700 g de grosses crevettes avec queue, décortiquées et déveinées
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2 boîtes de 120 g de piments verts hachés
• 0,5 tasse de feuilles de coriandre fraîches légèrement tassées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (1 citron vert)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crevettes, coriandre, piment, citron vert, cumin

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Sur une plaque de cuisson à rebords, mélangez les crevettes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du cumin, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir. Faites cuire au four, en remuant une fois, jusqu'à ce que les crevettes soient roses, soit 4 à 6 minutes.
Étape 2
• Pendant ce temps, mélangez le piment, la coriandre, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le jus de citron vert, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
• Servez les crevettes chaudes, froides ou à température ambiante avec la sauce. La sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

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