Casserole de poulet et de jalapeños farcis
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 626, matières grasses totales 51 G., graisses saturées 22 G., protéines 32 G., glucides 9 G., fibre 1 G., cholestérol 166 mg, sodium 598 mg, sucre 3 G.
Calories 626, matières grasses totales 51 G., graisses saturées 22 G., protéines 32 G., glucides 9 G., fibre 1 G., cholestérol 166 mg, sodium 598 mg, sucre 3 G.
Les jalapeños farcis sont une entrée populaire composée de piments verts farcis de fromage frais et frits. Dans cette recette, Ree Drummond a choisi de les transformer en un gratin copieux en y ajoutant du poulet, tout en conservant les ingrédients essentiels des jalapeños farcis : des jalapeños cuits au four, du fromage frais onctueux et même un jalapeño pané et frit pour une touche croustillante.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Trois filets de poulet désossés et sans peau, pesant chacun 170 g.
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 6 piments jalapeños, épépinés et coupés en deux
- 6 tranches épaisses de bacon
- 220 g de fromage à la crème à température ambiante
- 1 tasse de cheddar râpé
- 0,5 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 0,5 tasse de jalapeños frits croustillants
- 0,5 tasse de chapelure panko
- 2 cuillères à soupe de beurre salé fondu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Déposez les filets de poulet sur la moitié d'une plaque de cuisson, arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrez de poudre de chiliAjoutez le cumin, le sel et le poivre noir. Disposez les jalapeños sur l'autre moitié de la même plaque de cuisson. Arrosez-les avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes.
- Sur une deuxième plaque de cuisson, disposez les tranches de bacon en une seule couche. Enfournez les deux plaques et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et le bacon croustillant, environ 25 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez dans un bol le fromage à la crème, le cheddar, la crème sure, le bouillon de poulet et le paprika.
- Déposez le bacon et le poulet sur une planche à découper. Coupez le poulet et le bacon en dés. Ajoutez le poulet en dés au mélange de fromage frais, ainsi que la moitié du bacon haché. Mélangez bien.
- Transférez la moitié du mélange de poulet dans un plat carré de 20 cm. Disposez la moitié des jalapeños rôtis sur le poulet. Recouvrez du reste du mélange de poulet, puis du reste des jalapeños rôtis.
- Dans un bol séparé, mélanger les jalapeños frits, chapelure Ajoutez le reste du bacon. Incorporez le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance lisse. Saupoudrez le gratin de chapelure. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25 à 27 minutes.
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