Fettuccine au poulet et à la tequila
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ces pâtes peuvent être préparées avec des restes de poulet grillé ou rôti. L'ingrédient clé, c'est la sauce. Cette délicieuse sauce est composée de bouillon de poulet, de poivrons doux, de crème fraîche épaisse, de sauce soja, de jus de citron vert, de piment jalapeño et de tequila. C'est une véritable explosion de saveurs ! Incorporez le poulet grillé effiloché à la sauce et nappez-en les fettuccine cuites. Rapide et délicieux !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de pâtes fettuccine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 poivrons doux, finement tranchés
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de jalapeño haché
- 2 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de tequila
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 2 tasses de poulet grillé effiloché
- Coriandre hachée, pour servir
- Quartiers de citron vert, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur l'emballage, puis les égoutter.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poivron et l'oignon et faites-les revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Ajoutez l'ail et le piment jalapeño, salez et poivrez, et poursuivez la cuisson, en remuant, pendant 1 minute.
- Ajoutez le bouillon de poulet, le jus de citron vert, la sauce soja et la tequila, portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 6 à 8 minutes. Ajoutez la crème fraîche et portez de nouveau à frémissement. Ajoutez le poulet grillé et réchauffez-le.
- Répartissez les pâtes dans quatre bols. Nappez de sauce au poulet et parsemez de coriandre. Servez avec des quartiers de citron vert.
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