Poulet et riz cuits au four
Votes : 1
Temps: 2 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Ce gratin généreux et copieux est composé de blanc de poulet, de brocoli, de riz blanc et d'une généreuse quantité de fromage râpé. Les ingrédients sont disposés en couches successives : le riz est cuit, le brocoli blanchi et le poulet coupé en morceaux puis mélangé à une sauce à base de crème de soupe en conserve, de crème fraîche et de mayonnaise. La dernière couche est recouverte de cheddar râpé qui, après cuisson, forme une délicieuse croûte gratinée. Toutes les saveurs s'harmonisent parfaitement et ce gratin constitue un plat principal riche en protéines et en légumes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de poulet désossés et sans peau
- 1 tête de brocoli moyenne, coupée en petits bouquets
- 2 tasses de riz blanc cuit
- 1 boîte (280 g) de crème de poulet en conserve
- 1 tasse de crème sure
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 280 g de cheddar râpé (environ 2,5 tasses)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec un aérosol de cuisson ou beurrez-le.
- Placez le poulet dans une grande casserole et couvrez-le d'eau. Ajoutez une pincée de sel, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 45 minutes. Égouttez, couvrez et mettez au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet, ou jusqu'à 24 heures. Effilochez le blanc de poulet.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Ajoutez les fleurettes de brocoli et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, pendant 2 à 3 minutes.
- Étalez le riz cuit en une couche uniforme dans un plat à gratin. Ajoutez ensuite le brocoli. Dans un grand bol, mélangez la soupe au poulet, la crème fraîche, la mayonnaise, le jus de citron, le poulet effiloché, la moitié du cheddar, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre noir. Versez ce mélange sur le brocoli et parsemez du reste de cheddar. Enfournez pendant 40 minutes, laissez reposer 5 minutes et servez.
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