Soupe mexicaine avec riz et poulet
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 276, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 2 G., protéines 25 G., glucides 17 G., fibre 3 G., cholestérol 60 mg, sodium 543 mg, sucre 5 G.
Calories 276, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 2 G., protéines 25 G., glucides 17 G., fibre 3 G., cholestérol 60 mg, sodium 543 mg, sucre 5 G.
Cette soupe épaisse et consistante est idéale pour utiliser les restes de poulet et de riz cuit. Comme les ingrédients principaux sont déjà préparés, elle est très rapide à faire et son goût sera digne d'une préparation longue et savoureuse. Pour lui donner une saveur mexicaine, il vous faudra quelques ingrédients supplémentaires essentiels à cette cuisine si particulière : tomates, piments jalapeños, citron vert et coriandre. Commencez par faire revenir les épices dans une casserole, puis ajoutez les tomates en conserve, le bouillon et le poulet. Enfin, incorporez le riz, le jus de citron vert et les herbes. Servez avec une cuillerée de crème fraîche, qui adoucira le goût chaud et épicé de la soupe.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de poulet cuit effiloché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché grossièrement
- 4 grosses gousses d'ail, grossièrement hachées
- 2 piments jalapeños, épépinés et hachés
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à café de cumin séché
- 1 boîte (800 g) de tomates concassées en conserve dans leur jus
- Un peu de sauce Worcestershire
- 3 à 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 citron vert
- 1 tasse de riz blanc cuit
- Crème aigre, pour servir
- Feuilles de coriandre, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : poulet, purée de tomates, jus de citron vert, sauce Worcestershire, piment jalapeño, origan, cumin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez l'ail et le piment jalapeño et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajoutez les épices et faites-les revenir 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme. Ajoutez les tomates, le poulet, la sauce Worcestershire et le bouillon.
- Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Coupez le citron vert en deux, pressez le jus dans la poêle et ajoutez les moitiés. Incorporez le riz blanc et laissez cuire 5 minutes supplémentaires pour le réchauffer. Salez à votre convenance.
- Versez dans des bols et garnissez de crème sure et de coriandre.
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