Jambalaya au poulet
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Jambalaya au poulet - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron vert, haché
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe assaisonnement cajun
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 2 tasses de riz à grains longs
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 400 g de tomates coupées en dés dans leur propre jus
- 1 cuillère à soupe de persil haché, pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à fond épais. Ajoutez le poulet, salez et poivrez, et faites-le dorer de chaque côté pendant environ 7 minutes, en ajoutant du poulet par petites quantités si nécessaire. Réservez le poulet sur une assiette.
- Ajoutez le reste d'huile (une cuillère à soupe), l'oignon, le poivron et le céleri, et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail, l'assaisonnement cajun, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre, puis mélangez. Incorporez le riz.
- Remettez le poulet dans la casserole avec le bouillon et les tomates, salez et poivrez. Portez à ébullition, couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre, environ 30 minutes. Servez le jambalaya garni de persil.
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