Jambalaya au poulet et à la saucisse
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 520, matières grasses totales 24 G., graisses saturées G., protéines 28 G., glucides 55 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 520, matières grasses totales 24 G., graisses saturées G., protéines 28 G., glucides 55 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Jambalaya au poulet et aux saucisses - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de riz blanc étuvé
- 450 g de tomates frites en conserve, coupées en dés
- 450 g de haricots rouges en conserve, égouttés et rincés
- 250 g de poulet grillé haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et un filet supplémentaire pour arroser
- 200 g de saucisse fumée, tranchée
- 2 branches de céleri hachées, plus les feuilles pour la garniture
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert, haché
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café assaisonnement cajun
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la dorer en remuant de temps en temps, environ 3 minutes. Ajoutez le céleri, l'oignon et le poivron, salez et faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 3 à 5 minutes. Ajoutez la purée de tomates et l'assaisonnement cajun et faites cuire en remuant de temps en temps, environ 1 minute. Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez les morceaux de tomate et 5 tasses d'eau dans la casserole. Augmentez le feu et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et la sauce ait épaissi, environ 10 à 15 minutes.
Déposez les haricots et le poulet dans la poêle et faites chauffer pendant environ 1 minute. Garnissez chaque portion de feuilles de céleri et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
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