Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les œufs brouillés au chorizo ​​sont un petit-déjeuner mexicain populaire, rapide et facile à préparer, qui vous rassasiera pendant des heures. Traditionnellement, on ajoute du chorizo ​​cru émietté aux œufs brouillés, mais pour un plat plus appétissant et savoureux, mélangez-les avec du chorizo ​​frit haché. Servez-les tels quels, avec du café, ou enroulez-les dans une tortilla pour en faire un burrito.

Ingrédients:

• 10 gros œufs
• 1/4 de tasse de lait ou de crème, quelle que soit sa teneur en matières grasses.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 saucisses chorizos mexicaines grillées de taille moyenne, coupées en cubes de 1/4 de pouce (sans la peau)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, lait, saucisse chorizo

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un bol moyen, battre les œufs avec le lait, assaisonner de sel et de poivre.
Étape 2
• Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez le chorizo ​​et faites-le cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Transférez le chorizo ​​dans une assiette à l'aide d'une écumoire. Essuyez la poêle avec du papier absorbant.
Étape 3
• Remettez la poêle sur feu moyen et faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Ajoutez le mélange d'œufs et faites cuire, en remuant, pendant environ 3 minutes. Ajoutez le chorizo ​​et poursuivez la cuisson, en remuant, pendant 2 à 4 minutes supplémentaires, selon la consistance désirée. Servez immédiatement.

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