Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Pour que les œufs brouillés soient moelleux et aériens comme un nuage, faites-les cuire à feu doux dans du beurre en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient pris. Ajoutez la salsa mexicaine quelques minutes avant la fin de la cuisson. Servez-les parsemés de fromage et de coriandre fraîche pour un petit-déjeuner délicieux et nutritif.

Ingrédients:

• 6 œufs
• 2 cuillères à soupe de beurre salé
• 1/3 tasse de salsa douce avec des légumes hachés
• 1/4 tasse de mélange de fromage mexicain râpé
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, sauce salsa, fromage, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, battre les œufs avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Étape 2
• Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen-doux. S'il grésille immédiatement, la poêle est trop chaude. Laissez-le fondre doucement. Inclinez la poêle pour répartir le beurre et en enduire le fond et les bords.
Étape 3
• Ajoutez les œufs battus dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient pris au fond, pendant 2 à 3 minutes.
Étape 4
• Fouettez, puis poursuivez la cuisson sans remuer. Continuez la cuisson en remuant jusqu'à ce que les œufs soient pris aux trois quarts, puis ajoutez la salsa. Augmentez légèrement le feu et laissez cuire en incorporant la salsa aux œufs, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Parsemez de fromage et de coriandre.

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