Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Œufs au four flamenco aux tomates - Une recette détaillée.

Ingrédients:

• 8 œufs
• 1/2 tasse de fromage Manchego affiné finement râpé
• 1 tasse d'oignon espagnol coupé en dés (1 cm). saucisses au chorizo
• huile d'olive
• 1 oignon coupé en dés
• Sel
• 2 gousses d'ail écrasées et hachées
• 1 cuillère à café de paprika rouge doux
• 1/3 tasse d'olives
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 1 boîte (800 g) de tomates pelées grossièrement concassées avec leur jus ou pressées.
• Équipement supplémentaire : 4 plats plats allant au four (15 cm de large), tels que des cazuelas en terre cuite

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saucisse chorizo, olives, tomates prunes, fromage Manchego, ciboulette, ail, œufs, paprika

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Huilez une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et faites-le revenir à feu moyen. Salez et laissez cuire 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
  
  Ajoutez le chorizo, saupoudrez de paprika et laissez cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez les tomates et salez. Laissez mijoter 15 à 20 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 2
• Préchauffer le four à 205°C.
  
  Badigeonnez les cazuelas d'huile. Remplissez-les à moitié de sauce tomate. Cassez deux œufs dans chaque cazuela et garnissez d'olives et de fromage râpé. Enfournez les cazuelas dans un four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants, environ 8 minutes.
  
  Une fois les œufs cuits, parsemez le plat de ciboulette et servez.

Votes : 3