Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 4 toasts

Œufs au plat cuits au four avec haricots et tomates sur du pain grillé - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 8 gros œufs
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Un demi-petit oignon, haché
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• 2 cuillères à café sauce Worcestershire ou sauce pour steak
• Sel et poivre fraîchement moulu
• 2 boîtes (420 g chacune) de haricots blancs en conserve (1 conservée avec son jus, 1 égouttée et rincée)
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 4 tranches de pain blanc
• 2 tasses de tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, haricots blancs, tomates, tomates cerises, griller, pâte de tomates, vinaigre de cidre, sauce Worcestershire, moutarde, moutarde bavaroise douce, moutarde au miel, persil, oignons

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Faites chauffer 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajoutez la purée de tomates et poursuivez la cuisson en remuant pendant une minute. Incorporez le vinaigre, la moutarde douce et la sauce Worcestershire, versez 125 ml d'eau et assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition, ajoutez les haricots et leur eau. Laissez mijoter encore 5 minutes environ.
Étape 2
• Formez huit puits dans la préparation aux haricots et cassez un œuf dans chacun. Salez et poivrez les blancs, poivrez les jaunes, mais ne les salez pas pour éviter les taches. Faites cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris, environ 10 à 14 minutes.
Étape 3
• Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Badigeonnez les tranches de pain d'huile d'olive des deux côtés et faites-les griller 1 minute de chaque côté. Dans un saladier, mélangez les tomates, le persil et le reste d'huile d'olive, puis salez et poivrez. Disposez les toasts dans des assiettes, déposez deux œufs sur chacun et servez les œufs au plat avec des haricots et une salade de tomates.

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