Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 1

Les œufs brouillés doivent être tendres, moelleux et crémeux. Pour cela, il est important de les cuire dans du beurre à feu moyen afin d'éviter qu'ils ne brunissent ou ne frient. Lorsqu'ils sont presque cuits, nappez-les de crème fraîche et parsemez d'oignons verts.

Ingrédients:

• 3 gros œufs + 1 jaune d'œuf
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupées en cubes de 6 mm d'épaisseur et congelées
• 1 cuillère à soupe de crème sure
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée (facultatif)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, Crème fraîche, ciboulette

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Battre les œufs et le jaune dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse et une couleur jaune uniforme.
Étape 2
• Déposez les œufs battus dans une petite casserole avec le beurre. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment avec une spatule. Les œufs doivent commencer à épaissir. Ajustez le feu pour qu'ils restent tendres. Lorsqu'ils commencent à prendre, salez et poivrez.
Étape 3
• Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le tout soit cuit à votre goût. Mélangez avec la crème fraîche et parsemez d'oignons verts, si désiré.

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