Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ces œufs brouillés sont une variante de la célèbre omelette Denver. Outre les œufs, ils contiennent les mêmes ingrédients traditionnels — poivrons, oignons, jambon (ou bacon canadien) et fromage — mais les œufs brouillés cuisent beaucoup plus rapidement que les omelettes. Au lieu de fromage râpé, on utilise du fromage en grains, ce qui rend les œufs plus moelleux, plus aérés et plus fondants. Ils sont copieux et parfaits pour le petit-déjeuner ou le dîner. Servez-les avec des frites.

Ingrédients:

• 280 g de frites surgelées (environ 4 tasses)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 1 oignon, coupé en dés
• 4 à 6 tranches de bacon canadien, coupées en dés
• 10 gros œufs
• 1/4 tasse de lait
• 1 oignon vert, finement émincé
• 170 g de fromage caillé (environ 1 tasse et quart), émietter les gros morceaux

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, lait, frites, poivron doux, fromage en grains, lard

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez la plaque de cuisson au four et préchauffez le four à 220 °C. Disposez les frites sur la plaque chaude et faites-les cuire, en les remuant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, pendant 15 à 20 minutes.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le poivron, l'oignon, le bacon canadien, 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Faites cuire, en remuant de temps en temps avec une spatule en silicone, jusqu'à ce que les légumes soient dorés sur les bords et tendres, soit de 8 à 10 minutes.
Étape 3
• Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, une demi-cuillère à café de sel et du poivre noir. Ajoutez la cuillère à soupe de beurre restante dans la poêle. Versez le mélange d'œufs et les oignons verts et faites cuire, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les œufs soient légèrement pris, environ 4 minutes ; ajoutez le fromage blanc une minute avant la fin de la cuisson. Retirez du feu et remuez une ou deux fois jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris, environ 2 minutes.
Étape 4
• Répartissez les œufs dans les assiettes. Servez avec des frites.

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