Soupe de tomates avec des tomates fraîches et des sandwichs au fromage
Votes : 10
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 418, matières grasses totales 20 G., graisses saturées G., protéines 18 G., glucides 44 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 418, matières grasses totales 20 G., graisses saturées G., protéines 18 G., glucides 44 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Une recette de soupe à la tomate préparée avec des tomates fraîches, des pâtes et de la crème. À servir avec des sandwichs au fromage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 kg de tomates (1800 g coupées en 4 morceaux, 200 g finement hachées)
- 2 fines tranches de jambon légèrement salé
- 1/2 cuillère à soupe de mozzarella râpée à base de lait écrémé
- 1/2 tasse de cheddar fort râpé
- 1/2 tasse de mini macarons papillon ou autres petits macarons
- 4 tranches de pain multigrains
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail écrasée
- 4 oignons verts, hachés
- 1,5 cuillère à soupe de crème épaisse
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- Basilic haché pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez les tomates en quartiers et mixez-les. Faites chauffer 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail et la moitié de l'oignon vert et faites cuire 2 minutes en remuant. Augmentez le feu à moyen-vif.
Passez les tomates en purée à travers une passoire fine dans cette casserole. Ajoutez les tomates concassées, 250 ml d'eau, la crème fraîche épaisse, 2,5 ml de sel et 1,25 ml de poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez les pâtes et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Rectifiez l'assaisonnement. - Ajoutez les deux fromages aux oignons verts restants et mélangez. Répartissez la moitié du mélange sur deux tranches de pain. Garnissez chaque tranche d'une tranche de jambon, du reste du mélange de fromages, puis recouvrez avec l'autre tranche de pain.
Faites chauffer le reste d'huile d'olive (1/2 cuillère à soupe) dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites griller les sandwichs 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis coupez-les en deux. Versez la soupe dans des bols et parsemez de basilic. Servez avec les sandwichs.
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