Temps: 40 min.
Complexité: facilement

Sauce tomate classique pour pizza - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 boîte (800 g) de tomates entières pelées dans leur jus
• 1 petit oignon blanc ou doux, finement haché et émincé
• 1 gousse d'ail, pelée et écrasée
• 3 à 4 feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre noir moulu
• Une pincée de sucre (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la friture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

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Préparation:

Étape 1
• Versez le contenu des tomates en conserve dans un bol et écrasez-les à la fourchette ou à la main, en laissant quelques morceaux. Versez l'huile d'olive dans une casserole à fond épais de 2 litres et faites-la chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit légèrement chaude. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 2
• Ajoutez les tomates concassées et mélangez bien. Portez rapidement à ébullition. Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez le basilic et l'origan frais. Si les tomates sont trop acides, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Laissez mijoter à feu doux, en remuant fréquemment, pendant au moins 15 minutes. Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, laissez refroidir et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
  Sortie: 3 cuillères à soupe

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