Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette sauce à pizza simple et fraîche se prépare en quelques minutes. Elle est idéale lorsque les tomates sont mûres à point. Mélangez des tomates prunes bien mûres avec des épices et de l'huile d'olive, ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomates et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Égouttez l'excédent de liquide avant de l'étaler sur votre pizza.

Ingrédients:

• 900 g de tomates prunes très mûres
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 gousse d'ail hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

tomates prunes, origan

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Préparation:

Étape 1
• Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur. Pressez les moitiés au-dessus d'un bol ou de l'évier pour en retirer les graines et le jus. Hachez grossièrement la pulpe de tomate restante et mettez-la dans un robot culinaire. Ajoutez l'huile d'olive, la purée de tomates, le sucre, l'origan, l'ail, une cuillère à soupe de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Mixez jusqu'à obtenir une purée avec quelques petits morceaux.
Étape 2
• Versez le mélange dans une passoire fine placée au-dessus d'un bol et laissez égoutter une partie du liquide en secouant délicatement les tomates pendant environ 30 secondes. Versez la sauce tomate dans un autre bol ou un bocal et utilisez-la immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.

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