Amuse-bouche « éclats » aromatisés à la pizza pepperoni

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Comment préparer des amuse-bouche « éclats » à la saveur de pizza pepperoni

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 20

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 153, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 6 G., protéines 6 G., glucides 9 G., fibre 1 G., cholestérol 45 mg, sodium 315 mg, sucre 2 G.

Ces délicieuses parts de pizza en forme de crâne, garnies de fromage fondant, sont à la fois effrayantes et sensationnelles pour votre soirée d'Halloween. Prêtes en seulement 30 minutes : étalez la pâte dans des moules en forme de crâne, garnissez-les de fromage fondant et enfournez. Pendant ce temps, préparez une sauce express pour accompagner ces amuse-bouche et leur donner toutes les saveurs d'une pizza pepperoni.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Croûtes aromatisées à la pizza pepperoni

8 cuillères à soupe (110 g) de beurre non salé fondu
2 cuillères à café de paprika
0,5 cuillère à soupe + 5 cuillères à café de parmesan râpé
1 tasse de farine de qualité supérieure
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café d'assaisonnement italien (origan, basilic, marjolaine, romarin, sauge et thym)
1 cuillère à café de poudre d'oignon
2 gros œufs
24 coupelles de pepperoni, finement hachées (environ 1/2 tasse)
4 bâtonnets de mozzarella
Équipement spécialMoule à crâne Nordic Ware

sauce à pizza

1 boîte (425 g) de sauce tomate nature
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de sucre
0,5 cuillère à café de poudre d'ail
0,5 c. à thé d'assaisonnement italien
0,5 cuillère à café de poudre d'oignon

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, paprika, parmesan, Assaisonnements italiens, poudre d'ail, fromage mozzarella, saucisse pepperoni, sauce à pizza, sauce tomate, pâte de tomates

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 220°C.
Graissez les moules à pâtisserie en forme de crâne avec du beurre.:

Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à café de paprika. Graissez les alvéoles du moule avec ce mélange et parsemez de 5 cuillères à café de parmesan (environ 1/4 de cuillère à café par alvéole). Réservez.

Pétrissez la pâte et mettez-la dans les moules.:

Déposez les 6 cuillères à soupe de beurre restantes dans un bol moyen. Ajoutez la farine, le sucre, la poudre d'ail, l'assaisonnement italien, la poudre d'oignon, les œufs, 1 cuillère à café de sel, quelques tours de moulin à poivre, le reste du parmesan (1/2 tasse), le reste du paprika (1 cuillère à café) et 1/4 de tasse d'eau tiède. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez le pepperoni. Versez une cuillère à soupe bombée de pâte dans chaque alvéole du moule préparé.
Insérer un bâtonnet de fromage dans la pâte:

Coupez chaque bâtonnet de fromage en 5 morceaux d'environ 2 cm de long. Enfoncez un morceau de fromage sur le côté dans chaque morceau de pâte.
Cuire au four des mini crânes et les servir avec de la sauce à pizza:

Faites cuire au four jusqu'à ce que les crânes soient pris et dorés, environ 6 à 8 minutes. Laissez refroidir dans le plat pendant une dizaine de minutes, puis démoulez les parts de pizza et disposez-les sur un plat de service. Servez les parts de pizza dorées avec la sauce chaude.

sauce à pizza

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélangez la sauce tomate, le parmesan, la purée de tomates, le sucre, la poudre d'ail, les herbes italiennes, la poudre d'oignon, une demi-cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce onctueuse, pendant 8 à 10 minutes.