Pizza pepperoni à pâte épaisse
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 711, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 11 G., protéines 27 G., glucides 72 G., fibre 5 G., cholestérol 45 mg, sodium 1858 mg, sucre 5 G.
Calories 711, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 11 G., protéines 27 G., glucides 72 G., fibre 5 G., cholestérol 45 mg, sodium 1858 mg, sucre 5 G.
Si vous êtes amateur de pizza, vous devez absolument goûter cette pizza américaine à pâte épaisse, généreusement garnie. Contrairement à la pizza italienne traditionnelle, cette version est cuite dans un moule profond. Utiliser une pâte du commerce ne pose aucun problème : il suffit de superposer les ingrédients un à un en suivant la recette et de faire cuire. Servez-la avec une salade verte légère pour rafraîchir vos papilles après le piquant du pepperoni.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 450 g de pâte à pizza réfrigérée, à température ambiante
- 1,5 tasse de sauce tomate
- 1 gousse d'ail râpée
- 1/4 de cuillère à café d'origan séché
- Un quart d'oignon, finement émincé
- 1,5 cuillère à soupe de mozzarella râpée (environ 170 g)
- 1/2 tasse de piments pepperoncini marinés hachés + 2 cuillères à soupe de saumure du bocal
- 0,5 tasse de tranches de pepperoni (environ 80 g)
- 8 feuilles de basilic frais, finement émincées
- 1 paquet (140 g) de salade mélangée (environ 6 tasses)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une plaque de cuisson retournée ou une pierre à pizza sur la grille inférieure du four ; préchauffez le four à 245 °C (450 °F). Graissez l’intérieur d’un moule à pizza profond de 25 cm (10 pouces) ou d’un moule rond de 23 cm (9 pouces) (de préférence en métal foncé) avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Étalez la pâte dans le moule.
- Dans un bol, mélangez la sauce tomate, l'ail, l'origan, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Étalez une tasse de sauce sur la pâte et parsemez d'oignons. Placez la poêle sur une plaque de cuisson chaude et faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit légèrement gonflée et commence à dorer, environ 10 minutes.
- Sortez la pizza du four, parsemez-la de fromage, disposez les piments et le pepperoni, puis étalez le reste de la sauce. Remettez la pizza sur la plaque de cuisson chaude et enfournez-la jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante sur les bords, environ 12 minutes. Laissez-la refroidir 5 minutes. Parsemez de basilic frais et découpez-la.
- Mélangez la salade verte avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et le jus des piments, salez et poivrez. Servez la salade avec la pizza.
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