Pizza épicée aux épices
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Quantité: Une pizza de 30 cm
Complexité: facilement
Quantité: Une pizza de 30 cm
Pizza épicée aux épices - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de sel marin
- 1 cuillère à soupe poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de poivre blanc moulu
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 2 cuillères à café de poivre noir grossièrement moulu
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café séchée basilique
- 2 filets de poitrine de poulet sans peau
- huile d'olive
- 2 congelés saucisses épicées à frire, dégivrer
- 450 g de pâte à pizza prête à l'emploi, à température ambiante (Pour la recette de la pâte à pizza, voir ici.)
- Farine de blé et de maïs, pour saupoudrer
- 3/4 tasse de sauce à pizza
- 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
- 1/4 tasse de saucisse pepperoni finement tranchée
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 8 feuilles de basilic frais, finement déchirées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson dans le four et préchauffez-le à 250 °C.
- Dans un bol, mélangez le sel, le poivre de Cayenne, le poivre blanc, la poudre d'ail, le poivre noir, le cumin et le basilic séché. Badigeonnez les filets de poulet d'huile d'olive, puis frottez-les avec le mélange d'épices. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Déposez le poulet dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 7 minutes de chaque côté. Faites cuire les saucisses dans la même poêle pendant 10 à 12 minutes. Laissez tiédir, puis coupez le poulet en dés et émiettez les saucisses.
- Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en un cercle de 30 cm de diamètre. Saupoudrez une autre plaque de cuisson de semoule de maïs, déposez-y la pâte et saupoudrez à nouveau de semoule. Faites glisser la pizza sur la plaque chaude et enfournez-la jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 7 minutes.
- Sortez la pizza du four. Étalez la sauce tomate, puis parsemez d'125 ml de mozzarella râpée. Garnissez de poulet, de pepperoni et de saucisse. Saupoudrez du reste de mozzarella et de parmesan. Remettez la pizza au four et laissez cuire 7 minutes supplémentaires. Parsemez de basilic.
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