Pizza aux myrtilles

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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 2 pizzas

Pizza aux myrtilles - recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 litre de myrtilles ou de mûres fraîches
1/2 cuillère à soupe de ricotta
2 tasses de vin rouge
1/3 tasse de sucre glace, plus un peu pour saupoudrer (facultatif)
Zeste d'une demi-orange
Une pincée de sel
2 fonds de pizza cuits de 15 cm de diamètre.

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le gril (ou le four à 180°C).

Dans une grande poêle à feu moyen, faites réduire le vin rouge de moitié et ajoutez le sucre glace. Lorsque le mélange a légèrement épaissi, incorporez délicatement les myrtilles et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Placez la ricotta dans un bol séparé. Râpez un peu de zeste d'orange (environ une cuillère à café) sur la ricotta, ajoutez une pincée de sel et mélangez.
Étalez une couche de ricotta uniformément sur les pizzas, faites-les griller et réchauffez-les. Vous pouvez aussi les faire cuire au four pendant 3 à 5 minutes. Réchauffez la préparation aux myrtilles.

Conseils culinaires : Si le mélange est trop liquide, égouttez les myrtilles et réservez-les. Faites réduire le liquide jusqu'à ce qu'il épaississe et ajoutez-le aux myrtilles. Répartissez les myrtilles sur les pizzas et servez immédiatement. Saupoudrez de sucre glace, si désiré.

Catégories :

recette / Petit-déjeuner / Restauration rapide / Pizzas / Desserts / Tartes sucrées, tartelettes et gratins / Alex Guarnaschelli

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