trempette à pizza au pepperoni

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Comment préparer une trempette à la pizza pepperoni

Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

Trempette à pizza au pepperoni - recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Sauce

1 boîte (800 g) de purée de tomates
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/4 tasse d'oignon finement haché
1 cuillère à soupe d'ail haché
1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais hachées, plus quelques brins pour la garniture.
1 cuillère à café de marjolaine séchée
1 cuillère à café d'origan séché
1/2 cuillère à café de sel marin
1/2 c. à thé de poivre noir moulu

Couche inférieure de sauce à tremper

225 g de fromage frais ramolli
2/3 cuillère à soupe de ricotta
1/3 cuillère à soupe de parmesan râpé
1 œuf légèrement battu
1/2 c. à thé d'ail haché
1 cuillère à café d'origan séché
1/2 cuillère à café de sel marin
1/2 c. à thé de poivre noir moulu
1/2 c. à thé de flocons de piment rouge

garniture pour trempette à pizza

1 tasse de pepperoni finement tranché
1/2 tasse de champignons cremini coupés en quartiers ou finement tranchés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive, plus un peu plus
1/2 tasse de poivron rouge, coupé en dés de 0,5 cm (1/4 po)
1 cuillère à soupe d'échalotes hachées
1 tasse de mozzarella finement coupée en dés
1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
Options d'amuse-gueules à tremper : lanières de pâte à pizza frites, frites chips pita ou des crackers

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : sauce tomate, saucisse pepperoni, champignons crimini, fromage mozzarella, parmesan, fromage ricotta, fromage en grains, origan, marjolaine, échalotes, poivron doux, tomates, basilic, chips pita, crackers

Cuisiner le plat selon la recette :

Pour la sauce : Faites chauffer l'huile dans une poêle de 30 cm à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge, faites cuire une minute, puis ajoutez les tomates en conserve. Baissez le feu et laissez mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps.

Lorsque le mélange épaissit, ajoutez le basilic, la marjolaine, l'origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter encore 15 minutes, en retirant les épices si nécessaire. Retirez la casserole du feu.
Pour la couche inférieure : Dans un saladier moyen, mélanger le fromage frais, la ricotta, le parmesan, l'œuf, l'ail, l'origan, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Étaler uniformément le mélange au fond d'un plat à gratin de 2 litres (ou d'un moule à tarte de 23 cm).

Pour la garniture : Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen, ajoutez le pepperoni et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, pendant 4 à 5 minutes. Égouttez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Ajoutez le reste d'huile d'olive et le poivron rouge. Faites revenir à feu moyen-vif jusqu'à ce que le poivron commence à ramollir. Ajoutez les échalotes, laissez cuire 2 minutes, puis ajoutez les champignons. Faites sauter 7 à 10 minutes et retirez du feu.
Pour l'assemblage : Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la sauce sur la première couche, parsemez du mélange de poivrons et de champignons, puis recouvrez de pepperoni.

Répartissez la mozzarella uniformément sur le dessus et enfournez pendant 20 minutes. Sortez du four et parsemez de parmesan. Décorez de brins de basilic et servez chaud avec des lanières de pita grillées, du pain pita ou des crackers.