Temps: 3 heures 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10

Savourez l'alliance du sucré et du salé dans cette pizza garnie de pepperoni, de saucisse et de poivrons marinés épicés. Le miel piquant rehausse leur saveur salée tout en y apportant une touche sucrée. Autre ingrédient clé : la sauce tomate maison. Facile à préparer avec des tomates en conserve au naturel, elle est bien meilleure que les sauces du commerce.

Ingrédients:

• 1 portion de pâte à pizza sur une plaque de cuisson
• 1 boîte (800 g) de tomates entières pelées en conserve, égouttées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 3 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 0,5 c. à café de miel chaud + un filet supplémentaire pour arroser
• 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 340 g de mozzarella au lait entier, râpée (environ 3 tasses)
• Une baguette et demie de pepperoni de 170 g en boyau naturel, tranché à 0,3 cm d'épaisseur.
• 0,5 tasse de piments cerises marinés et finement tranchés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâte levée, saucisse pepperoni, salami, parmesan, Miel, sauce tomate, origan, piment

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• pâte à pizza:
  
  Pétrissez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Lors de la dernière levée, placez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson retournée sur la grille inférieure du four et préchauffez ce dernier à 260 °C (500 °F) pendant 1 heure.
Étape 2
• Pendant ce temps, préparez la sauce tomate.:
  
  Déposez les tomates dans une casserole moyenne et écrasez-les à la main ou à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez le sel, l'ail, l'origan, le miel piquant, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Portez à ébullition en remuant fréquemment et en écrasant les tomates avec la cuillère en bois. Laissez mijoter, toujours en écrasant les tomates, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes. Laissez refroidir.
Étape 3
• Saupoudrez la pâte de 2 cuillères à soupe de parmesan. Répartissez la mozzarella par-dessus en laissant une bordure de 1 cm. Nappez de sauce tomate. Disposez les tranches de pepperoni et les piments cerises marinés.
Étape 4
• Déposez la plaque à pizza directement sur la pierre chaude et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés et le pepperoni croustillant, environ 15 à 20 minutes. Parsemez la pizza du reste de parmesan (2 cuillères à soupe). Laissez tiédir.
Étape 5
• Décollez les bords de la pizza à l'aide d'une spatule, puis retirez-la de la poêle. Transférez-la sur une planche à découper et coupez-la en carrés. Arrosez d'un filet de miel chaud.

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