Calzone pizza au pepperoni
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pizza calzone au pepperoni - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâte à pizza, divisée en 4 morceaux
- 1 boîte (800 g) de tomates en dés
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de mozzarella râpée grossièrement
- 340 g de pepperoni finement tranché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et un peu plus pour graisser.
- 1/2 petit oignon, coupé en dés
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/2 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre noir concassé
- 4 à 6 feuilles de basilic frais (déchirées en morceaux)
- Parmesan râpé selon votre goût
- Farine pour travailler la pâte
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 1 minute. Ajoutez la purée de tomates et poursuivez la cuisson 1 minute.
Ajoutez les tomates coupées en dés, le sucre, le sel et le poivre. Ajoutez les feuilles de basilic et portez le contenu de la casserole à légère ébullition. Laissez mijoter environ 15 minutes pendant que vous travaillez la pâte. - Préchauffez le four à 205 °C (thermostat 6). Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en quatre cercles de même taille. Garnissez la moitié de chaque cercle de mozzarella, puis de quelques tranches de pepperoni.
Pliez la pâte en deux pour enfermer la garniture, puis pincez les bords pour bien sceller la soudure. Déposez le calzone sur une plaque de cuisson, badigeonnez-le d'huile d'olive et parsemez-le de parmesan râpé.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, 10 à 15 minutes. Servir avec de la sauce tomate dans un bol en céramique séparé.
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