Calzone aux épinards et aux artichauts
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Temps: 3 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Les épinards et les artichauts forment une association parfaite, et ils se marient à merveille dans cette garniture de calzone. Pour préparer rapidement ces pâtisseries italiennes, achetez des petits pains crus surgelés (pâte préformée), décongelez-les et étalez-les comme vous le feriez pour une pâte maison.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Spray de cuisson
- 12 petits pains crus surgelés
- 280 g d'épinards surgelés, décongelés
- 1 tasse de cœurs d'artichauts en conserve hachés
- 1 tasse de mozzarella râpée à faible teneur en humidité
- 1 tasse de ricotta au lait entier
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1/4 tasse de crème épaisse
- Farine de qualité supérieure, pour saupoudrer
- Chaud sauce marinara, pour dépôt
- Pour servir: salade
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, épinard, Artichauts, fromage ricotta, fromage mozzarella, laitue à feuilles, sauce marinara
Cuisiner le plat selon la recette :
- Vaporisez une plaque de cuisson et un morceau de film alimentaire avec de l'huile de cuisson en aérosol. Disposez les petits pains sur la plaque et recouvrez-les de film alimentaire. Laissez-les décongeler et lever pendant 2 à 3 heures.
- Pendant ce temps, préparez la garniture.:
Déposez les épinards sur un torchon propre et essorez-les bien. Placez-les dans un grand saladier en séparant les éventuels grumeaux. Ajoutez les artichauts, la mozzarella, la ricotta, le parmesan et la crème fraîche épaisse, puis mélangez délicatement. Poivrez selon votre goût. - Préchauffer le four à 200°C.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez chaque petit pain en un cercle de 12 cm de diamètre. Déposez 60 ml (1/4 tasse) de garniture sur la moitié de chaque cercle de pâte. Humidifiez les bords de la pâte avec de l'eau, puis repliez-la sur la garniture en scellant les bords.
- Déposez les calzones sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 10 à 13 minutes.
- Servez les calzones avec une sauce marinara chaude pour tremper et une salade.
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