Trempette aux artichauts et aux épinards
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette trempette onctueuse regorge d'épinards, d'artichauts et de quatre fromages. Incroyablement crémeuse et savoureuse, elle est sublimée par l'ajout de tomates et de piments en conserve, qui lui confèrent une saveur encore plus riche, avec des notes sucrées-salées. Préparée avec des épinards surgelés (bien essorés pour éviter une trempette trop liquide), des cœurs d'artichauts, des tomates et des piments en conserve, cette entrée est idéale en toute saison. Laissez mijoter la trempette à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis servez-la chaude avec des chips de tortilla, des crackers ou des crudités.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 échalote, finement hachée
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 1 tasse de crème fouettée épaisse
- 1 paquet (280 g) d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés.
- 1 boîte (220 g) de cœurs d'artichauts en conserve, égouttés et hachés
- 1 boîte (280 g) de tomates concassées aux piments verts
- 1 tasse de mélange de 4 fromages râpés
- Chips de tortilla et légumes coupés, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Dès qu'il mousse, ajoutez l'échalote et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes. Ajoutez la farine et faites-la cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur jaune.
- Incorporez progressivement la crème épaisse et les épinards et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 5 minutes.
- Ajoutez les cœurs d'artichauts, les tomates et le fromage, et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Transférez dans un plat de service et servez avec des chips de tortilla.
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