Empanadas de football aux épinards et aux artichauts
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 294, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 8 G., protéines 11 G., glucides 16 G., fibre 2 G., cholestérol 50 mg, sodium 410 mg, sucre 2 G.
Calories 294, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 8 G., protéines 11 G., glucides 16 G., fibre 2 G., cholestérol 50 mg, sodium 410 mg, sucre 2 G.
La trempette au fromage, aux épinards et aux artichauts est un apéritif très apprécié lors des soirées entre amis et des retransmissions sportives. Traditionnellement servie dans un bol avec des chips ou des crackers, cette recette a été revisitée par Jeff Mauro : il a fourré la trempette dans une boule de pâte et lui a donné la forme d'un ballon de football américain. Le résultat ? Une empanada parfaite pour accompagner une bière, facile à déguster et qui saura ravir les fans de football.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de fromage à la crème à température ambiante
- 0,5 tasse de crème sure
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 tasse de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 280 g d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
- 1 boîte (400 g) de cœurs d'artichauts en conserve, hachés
- 2 paquets de 400 g de pâte à empanadas, décongelée
- 1 gros œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau
- Équipement spécial: emporte-pièce ovale mesurant 10 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190°C, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, la crème fraîche et la mayonnaise et fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'ail, les fromages, les épinards et les cœurs d'artichauts. Saler à votre goût et réserver.
- Déposez un cercle de pâte sur un plan de travail propre et sec, en recouvrant le reste de pâte d'un film alimentaire ou d'un torchon. Découpez deux ovales de 10 cm de diamètre. Réservez les chutes de pâte pour lacer le ballon de football. Déposez 1,5 à 2 cuillères à soupe bombées de farce sur l'un des ovales, en laissant une bordure de 0,5 cm. Recouvrez la farce avec le deuxième ovale, en étirant la pâte si nécessaire. Pincez les bords avec une fourchette pour bien sceller la farce.
- Découpez une longue bande et trois bandes courtes dans la pâte restante. Disposez la bande longue dans le sens de la longueur sur l'ovale, puis les trois bandes courtes en travers. Répétez l'opération avec le reste de la garniture et de la pâte. Placez les ballons de football ainsi formés sur la plaque de cuisson préparée et badigeonnez-les d'œuf battu. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 25 à 30 minutes.
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