Temps: 3 heures 45 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 16 pièces.

Ces biscuits en forme de ballon de football, décorés d'un glaçage orange et de noix, sont parfaits pour accompagner le match. Leur saveur riche est sublimée par les notes épicées de cannelle et de quatre-épices.

Ingrédients:

• 2 1/4 tasses de farine tout usage, plus un peu pour fariner
• 1 tasse de noix moulues
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 0,5 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 1/4 de cuillère à café de gros sel
• 220 g de beurre non salé à température ambiante
• 0,5 tasse de cassonade
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 gros œuf
• 1 tasse de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange + 2 cuillères à café de liqueur d'orange, comme le Grand Marnier
• 0,5 cuillère à café de zeste d'orange (d'une demi-orange)
• Équipement spécial : Un emporte-pièce ovale en forme de ballon de football et une poche à douille à embout rond et étroit.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, noix, cannelle, piment de la Jamaïque, beurre, sucre brun, extrait de vanille, œufs, sucre glace, liqueur d'orange, zeste d'orange

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un bol moyen, mélanger la farine, les noix, la cannelle, le quatre-épices et le sel. Réserver.
Étape 2
• Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre et la cassonade à vitesse moyenne-élevée, en raclant les parois du bol au besoin, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes. Ajoutez l'extrait de vanille et l'œuf et fouettez pendant une minute supplémentaire.
Étape 3
• Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez la farine en trois fois, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Déposez la pâte sur un grand morceau de film alimentaire et façonnez-la en un disque. Réfrigérez la pâte pendant au moins 2 heures et jusqu'à une nuit.
Étape 4
• Préchauffez le four à 175 °C. Tapissez une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé.
Étape 5
• Farinez la plaque de cuisson et la pâte, puis étalez la pâte réfrigérée sur une épaisseur de 0,5 cm. Découpez des ovales dans la pâte et disposez-les sur la plaque préparée, en les espaçant d'environ 2,5 cm. Faites cuire jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et commencent à dorer légèrement sur les bords, environ 20 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Étape 6
• Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez le sucre glace, la liqueur d'orange et le zeste d'orange. Versez le mélange dans une poche à douille munie d'une douille ronde fine. Une fois les biscuits complètement refroidis, dessinez les lacets sur les ballons de football. Laissez-les durcir complètement avant de servir. Conservez les biscuits dans une boîte hermétique.

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