Trempette chaude aux épinards et aux artichauts
Complexité: facilement
Portions : 12
Calories 100, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 5 G., fibre 2 G., cholestérol 13 mg, sodium 211 mg, sucre - G.
Un fromage à la crème délicat, onctueux et légèrement acidulé constitue une base idéale pour une trempette épaisse. Mélangez-le avec de la crème fraîche, de la mozzarella râpée et un peu de mayonnaise. Pour la touche de légumes, ajoutez des cœurs d'artichauts et des épinards : une association classique pour une sauce à trempette américaine. Contrairement à la recette traditionnelle riche en mayonnaise, cette trempette est beaucoup plus légère grâce à l'utilisation de fromages allégés. Mixez tous les ingrédients au robot culinaire et faites chauffer au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Vous obtiendrez ainsi une texture et une saveur parfaites. Disposez des crudités et des tranches de pain pita autour de la trempette et servez-la à vos invités lors d'une réception. C'est à la fois copieux et convivial.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 1 oignon moyen, finement haché (environ 1,5 tasse)
- 3 gousses d'ail
- 250 g de cœurs d'artichauts surgelés, décongelés, rincés et essuyés.
- 280 g d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés.
- 0,5 tasse de crème sure allégée
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 0,5 tasse (110 g) de Neufchâtel américain (ou de fromage à la crème allégé)
- 60 g (environ 0,5 tasse) de mozzarella demi-écrémée râpée
- 0,5 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- Tranches de pain pita ou légumes frais pour accompagner
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré. Retirez du feu et laissez refroidir. - Dans un robot culinaire, mélangez les cœurs d'artichauts, les épinards, la crème fraîche, la mayonnaise, le fromage à la crème, la mozzarella, le sel et le poivre noir. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le mélange oignon-ail refroidi dans le robot culinaire et mixez par impulsions.
- Versez la préparation dans un plat à gratin en verre de 20 cm ou un moule à tarte de 22 cm préalablement graissé. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servez avec des tranches de pain pita et des crudités.
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