Gratin de pâtes aux artichauts et aux épinards
Votes : 1
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Imaginez votre farce préférée aux épinards et aux artichauts, fourrée dans des coquillettes crémeuses et recouverte de croûtons croustillants. Le résultat ? Une sauce aux quatre fromages à tomber par terre.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 24 pièces de pâtes coquillettes royales (environ 350 g)
- 300 g d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés.
- 1 boîte (400 g) de cœurs d'artichauts, égouttés et hachés
- 1 tasse de ricotta au lait entier
- 220 g de fromage à la crème à température ambiante, en portions
- 2/3 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 tasse de crème à boire 10%
- 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/3 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de persil haché, facultatif
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez-les.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un saladier moyen, mélangez les épinards, les artichauts, la ricotta, 110 g de fromage frais, 80 ml de parmesan, 1 cuillère à café (ou ½ cuillère à café) de sel et quelques tours de moulin à poivre. Dans un bol moyen allant au micro-ondes, mélangez la crème fraîche épaisse, la mozzarella, les 110 g de fromage frais restants, 80 ml de parmesan et 1 cuillère à café (ou ½ cuillère à café) de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Faites chauffer au micro-ondes pendant environ 2 minutes, puis par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit chaud et onctueux.
- Versez la moitié de la sauce au fromage au fond d'un plat à gratin de 22 x 33 cm. Garnissez chaque coquille d'une cuillère à soupe bombée du mélange épinards-fromage. Disposez les coquilles dans le plat, ouverture vers le haut. Arrosez du reste de sauce au fromage, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 13 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, la chapelure et le persil (facultatif). Retirez le papier aluminium du plat et parsemez les pâtes de ce mélange. Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée et le fromage gratiné.
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