Casserole de pâtes aux épinards et au pepperoni
Votes : 1
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 918, matières grasses totales 50 G., graisses saturées 22 G., protéines 46 G., glucides 70 G., fibre 6 G., cholestérol 125 mg, sodium 1157 mg, sucre 8 G.
Calories 918, matières grasses totales 50 G., graisses saturées 22 G., protéines 46 G., glucides 70 G., fibre 6 G., cholestérol 125 mg, sodium 1157 mg, sucre 8 G.
La ricotta fraîche, l'asiago et le pecorino apportent une touche crémeuse et une texture onctueuse à ce gratin de pâtes agrémenté de pepperoni épicé sauté, d'épinards juteux et d'une sauce tomate maison. Copieux et délicieux, il est idéal pour un déjeuner familial du dimanche.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- Une pincée de flocons de piment rouge concassés
- 1 boîte (800 g) de tomates pelées en conserve, écrasées à la main
- 1 boîte (425 g) de tomates pelées en conserve, concassées à la main
- 1 tasse de ricotta fraîche
- 1 tasse de pepperoni finement tranché
- 280 g d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
- 450 g de pâtes rigatoni sèches
- 3 tasses de fromage Asiago râpé
- 1 cuillère à soupe de pecorino râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : ail, flocons de piment rouge, tomates prunes, fromage ricotta, saucisse pepperoni, épinard, pâtes rigatoni, fromage Asiago, Fromage Pecorino Romano
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Dans une casserole moyenne, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 2 minutes. Ajoutez les deux boîtes de tomates, l'origan et 250 ml d'eau. Augmentez le feu à moyen-vif et portez à ébullition. Baissez légèrement le feu et laissez mijoter la sauce à découvert jusqu'à ce qu'elle épaississe, 15 à 20 minutes. Incorporez la ricotta et assaisonnez de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le pepperoni et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 4 minutes. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire, en les défaisant, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Transférez le tout dans un grand saladier.
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant environ 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et transférez-les dans le saladier contenant les épinards et la saucisse.
- Dans un saladier, mélangez la sauce tomate, la moitié du fromage Asiago et la moitié du Pecorino. Versez le tout dans un plat à gratin de 3 à 4 litres et parsemez du reste d'Asiago et de Pecorino. Faites cuire à découvert jusqu'à ce que le dessus soit croustillant, environ 15 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Catégories :
Recettes similaires
