Casserole d'œufs au four avec viande hachée et épinards
Votes : 1
Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 803, matières grasses totales 53 G., graisses saturées 24 G., protéines 49 G., glucides 44 G., fibre 4 G., cholestérol 433 mg, sodium 1787 mg, sucre 9 G.
Calories 803, matières grasses totales 53 G., graisses saturées 24 G., protéines 49 G., glucides 44 G., fibre 4 G., cholestérol 433 mg, sodium 1787 mg, sucre 9 G.
Ce gratin généreux à plusieurs couches est tout aussi délicieux au petit-déjeuner qu'au dîner. Savoureux et réconfortant, il est garni de morceaux de viande, de pain imbibé, de fromage fondant et d'épinards croquants. Avant la cuisson, laissez reposer le gratin au réfrigérateur afin que le pain s'imbibe du mélange d'œuf et de lait et ne se dessèche pas.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (400 g) d'épinards hachés surgelés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 340 g de viande hachée crue mélangée à vos épices préférées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon finement haché
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- Noix de muscade fraîchement râpée
- 220 g de pain blanc rassis ou de baguette, coupé en cubes (7 à 8 tasses)
- 12 œufs
- 2 tasses de lait ou de crème 10%
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de fromage à pâte mi-dure râpé (recommandé : fromage de brebis caciocavallo) ou de parmesan
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Décongelez les épinards au micro-ondes et pressez-les pour en extraire l'excédent de liquide.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites dorer le bœuf haché en défaisant les grumeaux, puis réservez-le dans une assiette. Remettez la poêle sur le feu. Baissez légèrement le feu et faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 6 minutes. Ajoutez ensuite les épinards, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Retirez du feu et mélangez les légumes avec le bœuf haché.
- Déposez la moitié du pain dans un plat allant au four de 37 x 25 cm. Battez les œufs avec le lait, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir.
- Étalez la moitié du mélange de viande hachée sur le pain, parsemez de la moitié du fromage râpé, versez la moitié du mélange d'œufs et répétez l'opération. Couvrez et mettez au réfrigérateur. Laissez le plat revenir à température ambiante environ 30 minutes avant de le cuire.
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6) en plaçant une grille au centre. Déposez le plat sur une plaque de cuisson et enfournez à découvert pendant 1 heure. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
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