Œufs au four aux champignons et aux épinards
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Commencez par faire revenir les champignons, les oignons et les épinards, puis déposez-les sur pain de pommes de terre Enfin, incorporez les œufs en fouettant et ajoutez le gruyère au goût de noisette, et vous obtenez un gratin copieux et raffiné prêt en seulement une heure.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 230 g de cèpes émincés
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 6 tasses (environ 170 g) de jeunes épinards
- 6 tranches de pain de pommes de terre, légèrement grillées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, et un peu plus pour graisser
- 1 petit oignon, haché
- 6 œufs de catégorie CO
- 1/2 tasse de lait
- 3/4 cuillère à soupe de gruyère râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.
Ajoutez les champignons et laissez-les cuire, sans remuer, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 2 minutes. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes de plus. Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés, environ 2 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir. - Huilez un plat allant au four de 23 x 33 cm avec de l'huile d'olive. Disposez les tranches de pain en une seule couche, en les faisant légèrement se chevaucher, puis répartissez le mélange de champignons et d'épinards par-dessus. Si vous préparez ce plat à l'avance, couvrez-le et réfrigérez-le toute la nuit.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Cassez un œuf sur chaque tranche de pain, salez et poivrez. Versez le lait uniformément sur chaque tranche et parsemez de fromage. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris, environ 25 à 30 minutes.
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