Pain italien au pepperoni
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Complexité: moyenne
Quantité: 20 tranches
Complexité: moyenne
Quantité: 20 tranches
Le pain au pepperoni est un apéritif classique servi dans les foyers italiens. N'hésitez pas à ajuster les quantités de pepperoni (ou de salami) et de fromage selon vos goûts. Vous pouvez également remplacer le pepperoni par d'autres charcuteries, ainsi que la mozzarella. Ce pain se déguste généralement à température ambiante, mais il peut aussi être conservé au réfrigérateur et réchauffé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Un sachet de levure sèche
- Sucre - 2 cuillères à café
- Eau tiède - 2 cuillères à soupe
- Farine à pain - 1,5 tasse
- Lait (tiède) - 1 verre
- Farine de blé – 1 tasse
- Sel - 1/2 cuillère à café
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Origan séché - 1 cuillère à café
- Fromage mozzarella ou cheddar - 1 tasse et 1/4
- Parmesan - 2 cuillères à soupe
- saucisse pepperoni
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger la levure, l'eau et le sucre. Laisser reposer 5 minutes pour activer la levure.
- Ajouter 1 tasse farine à painMélangez la farine, le lait, l'huile d'olive et le sel. Ajoutez le reste de la farine (1/2 tasse). Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant 5 minutes.
- Façonnez la pâte en boule, placez-la dans un bol, couvrez-la d'un torchon et laissez-la reposer dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant une heure.
- Sortez la pâte et étalez-la sur une surface farinée en un rectangle de 30 x 40 centimètres.
- Saupoudrer d'origan, de parmesan, puis de mozzarella, et terminer par des tranches de pepperoni.
- En partant du côté le plus long de la pâte, roulez-la sur elle-même et appuyez fermement pour éviter la formation de bulles d'air. Scellez la jointure.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson graissée d'huile végétale, couvrez-les d'un torchon et laissez-les lever.
- Préchauffer le four à 180 °C, cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré.
Servir le pain au pepperoni frais.
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