Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Ce pain parfumé et épicé est préparé de façon traditionnelle : avec beaucoup de beurre et d’ail. Cette recette est idéale avec du pain italien ou français frais et moelleux, que l’on tartine généreusement de beurre à l’ail. On saupoudre ensuite de parmesan râpé, on enfourne quelques minutes pour faire dorer le pain, et on le sert nature en entrée ou accompagné de salades, de soupes, de ragoûts de légumes ou de viande.

Ingrédients:

• 165 g de beurre non salé
• 4 gousses d'ail, finement hachées
• 1 grand pain italien ou français moelleux
• 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de feuilles de persil, finement hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pain blanc, parmesan, ail, persil

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Préparation:

Étape 1
• Placez la grille du four sur l'étagère du milieu et préchauffez le four à 230 °C.
Étape 2
• Dans une petite poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l'ail et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre soit doré et parfumé, environ 3 minutes.
Étape 3
• Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez généreusement la croûte de beurre à l'ail. Retournez le pain, face coupée vers le haut. Tranchez chaque moitié en rondelles de 5 cm d'épaisseur, sans la couper complètement, pour obtenir un pain en accordéon.
Étape 4
• Badigeonnez généreusement les faces coupées du pain d'huile à l'ail, en répartissant uniformément l'ail restant sur le dessus. Veillez à utiliser toute l'huile à l'ail. Déposez délicatement le pain sur une plaque de cuisson à rebords.
Étape 5
• Saupoudrez le pain de parmesan et d'une pincée de sel, puis enfournez-le jusqu'à ce que les bords soient dorés, pendant 10 à 15 minutes. Parsemez de persil. Servez chaud.

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