Le meilleur sandwich au fromage chaud de tous les temps

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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le meilleur sandwich au fromage chaud se prépare avec des ingrédients assez simples qui, une fois grillés, offrent une explosion de saveurs. On tartine du pain de seigle d'une sauce simple mais incroyablement savoureuse, composée à parts égales de mayonnaise et de moutarde de Dijon, puis on y ajoute des tranches de fromage, des tomates et des poivrons poblano grillés, qui se distinguent de nombreux autres piments par leur piquant doux et subtil. Deux types de fromage – provolone et cheddar – apportent une saveur plus riche au sandwich. Ce dernier est ensuite grillé à la poêle jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Le résultat ? Un sandwich incroyablement moelleux et copieux. Le petit-déjeuner idéal.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 piments poblano ou Anaheim (ou vous pouvez utiliser des piments marinés)
1/4 tasse de vinaigre blanc 5%
Un demi-oignon rouge, finement émincé
1/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de moutarde de Dijon
8 tranches de pain de seigle
12 tranches de fromage provolone
2 tomates mûres, hachées
8 tranches de cheddar
110 g de beurre ramolli

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : piment, oignon rouge, mayonnaise, Moutarde de Dijon, pain de seigle, fromage provolone, tomates, fromage cheddar, beurre

Cuisiner le plat selon la recette :

Commencez par faire griller les poivrons sur une plaque de cuisson à gaz (ou au four en mode grill si vous utilisez des poivrons frais) jusqu'à ce que leur peau soit complètement noircie. Une fois dorés de tous les côtés, placez-les dans un sac en plastique. Fermez le sac et laissez-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Versez ensuite du vinaigre sur l'oignon rouge haché et laissez reposer quelques instants. Cela permettra d'attendrir l'oignon et de lui donner une saveur plus douce.

Enfin, préparez la sauce spéciale : Mélangez à parts égales de la mayonnaise et de la moutarde de Dijon. La simplicité est la clé du succès !
Au moment de préparer les sandwichs, retirez la peau noircie des piments. Évidez-les en ne conservant que de gros morceaux de piment vert frit.
Sandwich. Tartinez généreusement deux tranches de pain de seigle de sauce spéciale. Garnissez-les de deux tranches de provolone, deux tranches de tomate, deux tranches de cheddar, une épaisse couche de piment rôti, quelques rondelles d'oignon rouge et une dernière tranche de provolone pour maintenir le tout.
Recouvrir d'une autre tranche de pain et bien beurrer l'extérieur.
Faites griller le sandwich dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Attention à ne pas brûler le pain !