Sandwich chaud au fromage et aux oignons caramélisés
Complexité: facilement
Portions : 4
Quoi de plus délicieux qu'un sandwich chaud et croustillant au fromage fondant ? Un sandwich au fromage et aux oignons caramélisés, qui imprègnent la garniture d'une palette de saveurs infinie, mêlant notes épicées, sucrées et acidulées. C'est un jeu d'enfant à préparer, surtout si vous caramélisez les oignons à l'avance, et rien que la vue et l'arôme suffisent à mettre de bonne humeur. Impossible de résister à une telle gourmandise ! Ces sandwichs au fromage chaud se dégustent aussi bien au petit-déjeuner, au goûter ou au déjeuner, en remplacement du pain traditionnel. Servez-les sans attendre pour savourer pleinement la croûte croustillante et le fromage fondant.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 tranches de pain rustique italien (d'environ 1 cm d'épaisseur chacune)
- 220 g de fines tranches de Gruyère
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza (canola)
- 70 g de beurre doux, ramolli
- 2 gros oignons, finement émincés
- 2 cuillères à café de vinaigre de xérès
- 1 cuillère à café de sucre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile de canola avec 1 cuillère à soupe de beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'oignon et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et caramélisé, environ 25 minutes. Ajoutez le vinaigre, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau, puis mélangez en décollant les sucs de cuisson du fond de la poêle. Poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation complète du liquide. Transférez l'oignon dans un bol et réservez.
- Beurrez une face de chaque tranche de pain. Disposez 6 tranches, face beurrée vers le bas, sur un plan de travail. Garnissez-les de 2 tranches de gruyère, d'une cuillerée d'oignons caramélisés, puis de 2 autres tranches de gruyère. Recouvrez d'une dernière tranche de pain, face beurrée vers le haut.
- Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Déposez les sandwichs dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et que le pain soit doré, environ 2 à 4 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que le pain soit doré de l'autre côté, environ 2 à 4 minutes supplémentaires. Coupez les sandwichs en deux et servez immédiatement.
Auteur de la recette - Tiffani Thiessen est une actrice américaine devenue célèbre grâce à son rôle dans Beverly Hills, 90210.
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