Pains plats aux oignons caramélisés, au fromage de chèvre et au prosciutto
Votes : 2
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Ces mini-pizzas sont parfaites en apéritif pour un buffet ou une fête de famille. La base est une pâte à pizza classique, découpée en petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond. La garniture est composée d'oignons caramélisés, sucrés et épicés, et de fromage de chèvre. Après cuisson, décorez chaque pizzetta d'une fine tranche de prosciutto et d'une feuille d'herbes fraîches, de persil ou de romarin. Cet apéritif est aussi élégant que délicieux. Pour plus de simplicité, utilisez une pâte à pizza du commerce et caramélisez les oignons à l'avance.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gros oignons, finement émincés (environ 4 tasses)
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café herbes provençales
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 boule de pâte à pizza (environ 350-450 g)
- 80 g de fromage de chèvre émietté (environ 0,5 tasse)
- 60-90 g de prosciutto (environ 5 grandes tranches), coupé en morceaux de 5x5 cm.
- Des brins frais de persil ou de romarin, pour servir
- Équipement spécial: emporte-pièce rond d'un diamètre de 6 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez l'oignon, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le sucre. Mélangez pour bien répartir les ingrédients. Poursuivez la cuisson à feu très doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés et d'une belle couleur dorée, pendant 45 minutes à 1 heure.
- Préchauffer le four à 245°C.
- Étalez la pâte à pizza en un cercle de 0,5 cm d'épaisseur. Découpez 24 cercles à l'emporte-pièce. Disposez-les sur une grande plaque de cuisson. Déposez une petite cuillerée d'oignons caramélisés sur chaque cercle. Parsemez de fromage de chèvre. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu, environ 10 minutes.
- Tant que les pizzettas sont encore chaudes, garnissez-les d'une tranche de prosciutto. Disposez-les sur un plat de service et décorez de brins de persil ou de romarin. Servez immédiatement.
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