Temps: 45 min.

Cette entrée rapide, composée de légumes verts succulents et de courgettes, est rassasiante, nutritive et regorge de saveurs et de textures. Tartinez des pains plats grillés de houmous, puis ajoutez des tranches de courgettes cuites au four, de la roquette fraîche, du fromage de chèvre crémeux et des amandes hachées croquantes. Cette entrée d'inspiration méditerranéenne est parfaite pour un en-cas copieux ou pour accompagner un verre de vin.

Ingrédients:

• 4 petites courgettes, coupées en rondelles de 1 cm d'épaisseur (environ 0,7 kg)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 pitas de grains entiers sans caries
• 1/3 de tasse prêt houmous
• 1/4 tasse de fromage de chèvre émietté
• 2 tasses de roquette
• 1/4 tasse d'amandes hachées
• 1 citron, coupé en quartiers, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

courgettes, pita, houmous, fromage de chèvre, roquette, amande, citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Disposez les courgettes sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d'huile d'olive, puis saupoudrez d'une cuillère à café de sel. Mélangez bien et étalez-les en une seule couche. Faites-les rôtir au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et cuites à cœur, environ 30 minutes.
Étape 2
• Faites griller ou frire les pitas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes mais encore moelleuses, puis tartinez-les d'une généreuse cuillère à soupe de houmous. Garnissez d'une cuillère à soupe de fromage de chèvre émietté, d'un quart des courgettes cuites, d'environ une demi-tasse de roquette et d'une cuillère à soupe d'amandes grossièrement hachées. Servez avec un quartier de citron.

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