Soupe à la tomate et sandwich au fromage chaud
Votes : 4
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 569, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 19 G., protéines 25 G., glucides 36 G., fibre 6 G., cholestérol 100 mg, sodium 1496 mg, sucre 14 G.
Calories 569, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 19 G., protéines 25 G., glucides 36 G., fibre 6 G., cholestérol 100 mg, sodium 1496 mg, sucre 14 G.
Une soupe épaisse à la tomate et un sandwich chaud au fromage fondant : une combinaison irrésistible qui fait le bonheur des petits et des grands. Le secret de la saveur incroyable de cette soupe réside dans le paprika, à la fois doux et fumé. Ne faites surtout pas l'impasse sur cet ingrédient ! Pour une saveur plus riche, Rachel Ray utilise des tomates italiennes en conserve, mais si vous n'en trouvez pas, ajoutez simplement une pincée de sucre à celles que vous avez sous la main.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre + un peu de beurre ramolli pour sandwich
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 oignons hachés
- 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais hachées
- 1 cuillère à soupe de paprika doux fumé
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 boîte (900 g) de tomates San Marzano
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 8 tranches de pain pumpernickel
- 8 tranches de fromage Emmental
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de ciboulette finement hachée, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : Tomates San Marzano, crème, pâte de tomates, Fromage Emmental, ciboulette, pain de seigle, thym, paprika
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez une poêle à griller à feu moyen pour griller le fromage.
- Faites chauffer une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile d'olive, puis faites-y fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez l'ail, l'oignon, le thym, le paprika, le sel et le poivre noir, puis couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Ajoutez la purée de tomates et laissez cuire 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- Déglacez la casserole avec 500 ml de bouillon de poulet et versez le tout dans un robot culinaire. Ajoutez les tomates et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Remettez la soupe dans la casserole et ajoutez les 500 ml de bouillon restants. Laissez mijoter à feu doux pendant que vous préparez les sandwichs.
- Beurrez légèrement une face de chaque tranche de pain. Placez deux tranches de fromage entre les deux tranches de pain, face beurrée vers l'extérieur. Faites griller les sandwichs jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et que le fromage soit fondu.
- Juste avant de servir, incorporez la crème à la soupe de tomates. Servez dans des bols peu profonds, garnie d'oignons verts et accompagnée d'un sandwich au fromage chaud.
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