Soupe à la tomate individuelle et sandwich au parmesan grillé
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1534, matières grasses totales 69 G., graisses saturées 27 G., protéines 61 G., glucides 174 G., fibre 16 G., cholestérol 113 mg, sodium 3098 mg, sucre 29 G.
Calories 1534, matières grasses totales 69 G., graisses saturées 27 G., protéines 61 G., glucides 174 G., fibre 16 G., cholestérol 113 mg, sodium 3098 mg, sucre 29 G.
Rien de plus réconfortant qu'un bol de soupe épaisse à la tomate accompagné d'un croque-monsieur. Cette recette sublime le croque-monsieur classique : saupoudrez simplement l'extérieur de parmesan et garnissez-le de gruyère. Résultat : un sandwich croustillant et savoureux à l'extérieur, fondant et moelleux à l'intérieur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé (20 g)
- 2 tranches de Muenster (30 g)
- 2 tranches de Gruyère (30 g)
- Deux tranches de pain au levain, d'1 cm d'épaisseur.
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1/4 tasse d'échalote hachée (1 petite tête)
- 1 gousse d'ail râpée
- Une pincée de poivre rouge
- 1 boîte (425 g) de tomates cerises en conserve
- 0,5 tasse de bouillon de poulet
- 1 brin de basilic + 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic hachées pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen. Parsemez une assiette de parmesan.
- Répartissez les fromages Muenster et Gruyère entre les tranches de pain, en les émiettant pour qu'ils tiennent bien à l'intérieur. Tartinez l'extérieur du sandwich de mayonnaise, puis trempez-le dans le parmesan râpé en pressant légèrement pour bien enrober les deux faces. Faites cuire dans une poêle préchauffée jusqu'à ce que le sandwich soit doré, environ 3 à 4 minutes. Retournez-le délicatement à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'autre face soit dorée et que le fromage soit fondu, environ 3 à 4 minutes. Coupez en deux et servez.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient tendres (2 à 3 minutes). Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge et poursuivez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé (30 secondes). Ajoutez les tomates cerises, en les écrasant à l'aide d'un presse-purée. Ajoutez le bouillon de poulet, le brin de basilic, 3/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir ; mélangez. Portez à frémissement, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
- Retirez le brin de basilic et versez la soupe dans un grand bol. Parsemez de basilic haché et servez avec des sandwichs au fromage chauds.
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