Sandwich Po-Boy au jambon et aux champignons
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 4 sandwichs
Complexité: facilement
Quantité: 4 sandwichs
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 862, matières grasses totales 57 G., graisses saturées 9 G., protéines 25 G., glucides 64 G., fibre 4 G., cholestérol 201 mg, sodium 1769 mg, sucre G.
Calories 862, matières grasses totales 57 G., graisses saturées 9 G., protéines 25 G., glucides 64 G., fibre 4 G., cholestérol 201 mg, sodium 1769 mg, sucre G.
Sandwich Po-boy au jambon et aux champignons - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 1 tasse de poivrons Peppadew marinés hachés, plus 1 cuillère à soupe de saumure
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café de produits frais hachés romarin
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 4 mini baguettes, coupées en deux dans le sens de la longueur et légèrement arquées
- Huile d'olive ou végétale, pour la friture
- 1,5 tasse de farine de blé
- 4 gros œufs
- 2 oignons rouges moyens, finement émincés
- 300 g de champignons, coupés en quatre morceaux
- 230 g de jambon cuit ou séché, coupé en fines tranches
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Recettes avec des ingrédients similaires : mayonnaise, poivron peppadew, moutarde à grains entiers, romarin, baguette, farine, œufs, oignon rouge, champignons de Paris, jambon, Jambon capicola
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jus de poivre, la moutarde, le romarin et une cuillère à soupe d'eau. Salez et poivrez. Étalez la préparation sur les baguettes.
- Versez 4 cm d'huile dans une friteuse ou une poêle et faites-la chauffer à 180 °C. Tapissez le fond de la poêle de papier absorbant. Dans un grand bol, mélangez la farine, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Dans un autre bol, battez les œufs avec 2 cuillères à soupe d'eau.
- Enrobez l'oignon haché de farine, puis plongez-le dans l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 1 minute. Déposez l'oignon frit sur du papier absorbant.
- Enrobez les champignons de farine, puis trempez-les dans le mélange d'œufs, et enrobez-les à nouveau de farine. Plongez-les dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes. Égouttez les champignons sur du papier absorbant et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Déposez le jambon sur les moitiés inférieures des baguettes. Garnissez ensuite de poivrons peppadew, d'oignons frits et de champignons, puis recouvrez avec les moitiés supérieures.
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