Sandwich chaud au fromage, aux poivrons poblano rôtis et aux champignons
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
L'association de savoureux champignons portobello rôtis et de fromage fondu dans ce sandwich poêlé le rend incroyablement copieux et délicieux, tandis que les poivrons poblano rôtis lui confèrent une saveur juteuse et légèrement piquante. Vous pouvez rôtir les poivrons à la flamme ou au four en mode gril jusqu'à ce que leur peau noircie commence à se détacher. Pour assembler le sandwich, badigeonnez le pain d'un peu de sauce chipotle adobo pour une agréable saveur fumée, puis faites-le griller dans du beurre jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain croustillant. Ce sandwich vous rassasiera longtemps.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 gros ou 2 petits piments poblano
- 2 chapeaux de champignons portobello, finement tranchés, lamelles retirées (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 9 tranches de pain de mie cubain, coupées en diagonale, de 0,8 à 1 cm d'épaisseur.
- 8 tranches de fromage Monterey Jack (environ 180 g)
- 1 cuillère à soupe de piments chipotle en sauce adobo
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre ramolli
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites griller les piments poblano à la flamme ou au four en mode gril jusqu'à ce qu'ils soient bien noircis de tous les côtés, en les retournant au besoin, pendant environ 8 minutes. Placez-les dans un bol et couvrez-les de film alimentaire pour les faire étuver pendant 5 minutes. Laissez-les refroidir et retirez la peau noircie. Coupez les piments en fines lanières, puis en morceaux de 2,5 cm (1 pouce).
- Faites revenir les champignons dans l'huile d'olive, dans une poêle moyenne, à feu moyen-vif. Au bout de 3 minutes environ, lorsqu'ils sont presque tendres, salez et poivrez. Réservez.
- Déposez 4 tranches de pain sur votre plan de travail. Garnissez chacune d'une tranche de fromage, d'environ une cuillère à soupe de piment poblano haché, d'une cuillère à soupe de champignons et d'une autre tranche de fromage. Étalez une fine couche de sauce chipotle adobo sur la face inférieure des tranches de pain restantes et assemblez-les. Tartinez chaque sandwich d'une fine couche de beurre (environ 1,5 cuillère à soupe par sandwich).
- Faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen et déposez-y deux sandwichs. Couvrez et laissez cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez-les, couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson environ 2 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et le fromage fondu. Répétez l'opération avec les sandwichs restants.
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